麻酱拌四季豆的做法

类别 家常菜 单身食谱 防癌抗癌食谱 夏季养生食谱

工艺 拌

口味 麻酱味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽翠绿，味香适口。

主料 四季豆250克

调料 味精2克 大蒜（白皮）5克 花生油10克 芝麻酱20克 花椒3克 盐3克

1.将四季豆去筋，洗净，放入开水锅内焯熟，用冷开水浸凉，捞出沥水，切段，放入盘内；
2.将油锅烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不要，即成花椒油；
3.把芝麻酱用凉开水调稀，加入花椒油、精盐、味精、蒜泥调匀，浇在四季豆上即成。

此菜宜配葱油饼食用。