炒胡萝卜片的做法

类别 私家菜 明目食谱 便秘食谱 皮肤病食谱 防癌抗癌食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色红，咸鲜味香。

主料 胡萝卜300克

调料 大蒜（白皮）10克 大葱5克 酱油20克 盐1克 白砂糖5克 味精1克 姜5克 植物油40克

1.将胡萝卜洗净，切去根蒂，斜成薄片。
2.将葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末；姜切末。
3.炒锅置大火上烧热，倒入植物油，倒放胡萝卜片炒透，加入精盐、酱油、白糖，加少许水，盖上锅盖，烧至汤将近干时，放入姜末、葱末和蒜末炒透，加入味精，炒匀后盛入盘内即可。