羊肉粥的做法

类别 骨质疏松食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日2次，作早、晚餐食用。

主料 羊肉(瘦)160克 粳米100克

辅料 人参5克 黄芪30克 茯苓30克 枣（干）10克 葱白15克

调料 盐3克 姜5克

1.将精羊肉洗净并切细；
2.粳米洗净；
3.生姜，葱切成颗粒；
4.将人参置于砂锅内，加入适量清水煎取其汁；
5.将黄芪、茯苓、大枣一同置于砂锅内，加入适量清水煎取汁；
6.将煎取的两种药汁合并混匀，然后将羊肉片、粳米、生姜、葱及食盐一同放入锅内，加入适量清水；
7.用武火煮沸后，再用文火熬煮至粥熟即成。

本品具有大补气血、温肾助阳之功效，适于虚损羸瘦恶寒怕冷、腰膝酸软。

葱白 服地黄、常山人，忌食葱。
茯苓 茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
人参 人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，