炒马齿苋的做法

类别 私家菜 清热解毒食谱 止血调理食谱 利尿食谱

工艺 清炒

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 质嫩柔软，鲜香味美。

主料 马齿苋500克

调料 色拉油30克 盐3克 味精2克 姜5克 大蒜（白皮）10克 香油5克

1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；蒜子、姜均切末。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

马齿苋 马齿苋禁与鳖甲同用。