牛肚炖萝卜的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 原炖

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 牛肚软烂，萝卜清香。

主料 牛肚500克 白萝卜250克

辅料 油菜心30克

调料 大葱20克 姜10克 花椒5克 辣椒(红、尖、干)5克 盐5克 味精3克 料酒10克 花生油20克 香油5克 酱油5克

1.牛肚洗净，沥水，切成长条。白萝卜切条。油菜心择洗干净备用。葱切葱花，姜切丝，干红辣椒切丝。
2.锅置火上，加油烧热，将葱、姜、花椒、干红椒下锅，煸出香味后倒入牛肚条，加料酒、酱油翻炒均匀，入清汤烧开，小火炖至牛肚七成熟。
3.锅内放白萝卜条，小火炖约20分钟，到牛肚软烂，萝卜熟透，放油菜心、精盐、味精调味，点香油，出锅即可。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。