香菇拌豆腐丝的做法

类别 家常菜 老人食谱 防癌抗癌食谱 高脂血症食谱

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 干豆腐250克 香菇（干）100克 辣椒(红、尖、干)100克

调料 白砂糖2克 盐4克 味精2克 香油15克

1.豆腐丝洗净，放沸水中煮一下，捞出沥水，晾凉；
2.豆腐丝切成短段，放盘内，加入精盐、白糖、味精拌匀；
3.香菇洗净，放水中泡发，捞出，去蒂，切成细丝；
4.鲜红辣椒去蒂和籽，洗净，切成细丝；
5.将香油烧热，放入香菇丝和辣椒丝炒出香辣味即停火，趁热将香菇辣椒丝倒在腌过的豆腐丝上，拌匀即可上桌。