附片蒸羊肉的做法

类别 家常菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 羊肉(肥瘦)1000克

辅料 附子30克

调料 大葱18克 姜10克 料酒25克 盐5克 猪油（炼制）10克 味精2克 胡椒粉1克

1.将鲜羊肉洗净，整块下入冷水锅中煮熟，捞出晾凉后切成块；
2.取葱15克切段，3克切末；
3.姜切片备用；
4.取大碗一只，放入羊肉块、附片、料酒、猪油、葱段、姜片、肉清汤（200克）、盐，隔水蒸三小时；
5.食用时，撒上葱末、味精、味精粉即可。

附子 附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。