胡萝卜生鱼汤的做法

类别 补气食谱 脾调养食谱 营养不良食谱 孕中期食谱

工艺 原炖

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 鲤鱼500克 胡萝卜500克

辅料 猪肉(瘦)100克 枣（干）10克 陈皮2克

调料 盐5克 植物油20克

1.胡萝卜去皮洗净，切厚片。
2.红枣(去核)、陈皮(浸软、去白)洗净。
3.猪瘦肉洗净，切块。
4.生鱼去鳞、鳃、肠脏、洗净抹干水，下油起锅稍煎黄。
5.把生鱼、猪瘦肉、胡萝卜、红枣、陈皮放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，加盐调味供用。

此汤菜具有清补益气，健脾化滞的作用。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。