炖爪尖的做法

类别 私家菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 通乳食谱 滋阴食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 汁粘，肉烂香，酒饭菜。

主料 猪蹄750克

调料 大葱10克 姜5克 八角5克 酱油30克 盐5克 料酒5克 大蒜（白皮）5克

1.将蹄用火筷子烫净小毛，用热水泡凉后，用板刷在清水中刷洗干净，用开水焯一遍，控出；
2.将收拾好的蹄下锅炖煮沸，将煮料全部下锅，用旺火烧开，煮一刻钟，再用微火炖烂，盛入盘内，即成。