奇异蛋白的做法

类别 甜品/点心

工艺 冻

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡蛋300克 猕猴桃100克

辅料 牛奶60克

调料 白砂糖80克

1.奇异果（猕猴桃）洗净，去皮，切片，放冰箱内冷藏保鲜；
2.鸡蛋打开，取蛋白备用；
3.清水大半杯烧煮，放入白糖煮溶，熄火；
4.待糖水的热度稍低后，下蛋白拌匀；
5.蛋白糖水盛放碗内，置热水锅中隔水大火蒸5分钟；
6.取蒸熟的蛋白，待凉后放入冰箱内冷藏；
7.进食时加上冰冻的奇异果片，并添上少许香油和淡奶供食。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。