健腰油糕的做法

类别 骨质疏松食谱

工艺 炸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、作正餐食用。

主料 小麦面粉220克

辅料 杜仲25克 补骨脂25克 核桃40克 大蒜（白皮）15克 面肥25克 芝麻50克 苏打粉3克

调料 白砂糖50克 猪油（炼制）3克 植物油120克

1.将杜仲、补骨脂、蒜去净灰渣，经过加工烘干研成粉末；
2.核桃肉、芝麻烘干研成末；
3.将烫面推开，加入发面、苏打、熟猪油揉匀，搓成长面条，扯成50个面团；
4.将中药末与核桃肉末、芝麻面、白糖、大蒜茸调制成馅，分为50个馅心；
5.将面团按成直径7厘米的圆皮，包入糖馅封口制作成圆饼；
6.将锅置中火上，放入植物油烧至六成热，将圆饼逐个放入油锅中炸约10分钟；
7.至皮酥黄时捞起，沥净余油即成。

本品有油炸过程，需备植物油约2500毫升。

1. 本品具有补肝肾、强腰脊之功效，适于骨质疏松症患者食用；
2. 症见肾亏腰酸疼痛、头晕、尿有余沥等。

补骨脂 补骨脂恶甘草，忌诸血。
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。