松仁玉米的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 老人食谱

工艺 熟炒

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 松仁香酥，玉米甜嫩，清香甘甜。

主料 玉米（鲜）400克 松子仁100克

辅料 辣椒(红、尖)15克 青椒20克 小葱2克

调料 盐3克 白砂糖5克 味精2克 花生油25克 香油10克

1.将青、红辣椒切小丁，香葱切末。
2.中火将炒锅烧至温热，放入松仁，炸至淡黄色出锅。
3.将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干水分。
4.炒锅中倒入花生油，用中火烧热，先把香葱煸出香味，再依次放入青红椒粒、玉米粒煸炒至熟，调入精盐、味精和少许白糖，淋上香油，出锅装盘，撒上松仁即成。

1.这道菜最好用嫩的袋装甜玉米粒，青椒一定要不辣的那种，否则会破坏菜的味道。
2.因有过油炸制过程，需准备花生油800克。

1. 玉米含有丰富的矿物质、蛋白质和脂肪，食之可促进食欲，益肺宁心，健胃利尿。松仁健脑益智。
2. 松仁和鸡肉如用植物油拌，可以促进机体对维生素e的吸收。

玉米（鲜） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。