菠菜鸡蛋排的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 菠菜1000克

辅料 洋葱（黄皮）250克 鸡蛋200克

调料 植物油100克 盐6克 胡椒粉2克

1.将菠菜择洗干净，用沸水烫一下，过凉控干切成段；
2.洋葱切成末；
3.鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；
4.锅内注油烧热，先下入洋葱炒出香味；
5.再下入菠菜炒几下，加盐和胡椒粉调好口味；
6.倒入打散的鸡蛋翻匀压成饼，煎至两面上色；
7.再放入烤箱内稍烤一下，出炉切成斜三角块，即可食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。