瑞士炸土豆的做法

类别 西餐其他

工艺 炸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 土豆（黄皮）800克

辅料 洋葱（黄皮）60克 黄油50克 奶酪100克

调料 盐6克 胡椒3克

1.将土豆洗净煮至八成熟，去皮切成粗丝；
2.洋葱切碎；
3.干酪切成丁；
4.平锅内放黄油化开，放入土豆、洋葱、干酪、精盐和胡椒，翻炒至土豆呈棕色；
5.用铲子将土豆压成饼，加入少许水，小火煎约10分钟；
6.至出硬壳后，翻过来煎另一面，煎熟即可。

奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。