剁椒鹅丝的做法

类别 私家菜 滋阴食谱 关节炎食谱 健脾开胃食谱

工艺 汆

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 鹅肉200克

辅料 青椒20克 辣椒(红、尖、干)20克 泡椒15克

调料 盐3克 生抽10克 味精2克 辣椒油15克 芝麻10克

1.将鹅脯肉洗净，下入开水锅内氽熟，捞出切丝装盘；
2.泡椒、青红辣椒加精盐、生抽、味精、红油、熟芝麻、高汤调匀剁椒味汁，浇在鹅肉丝上即可。