巴戟炖鸡颈的做法

类别 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 产后调理食谱 老人食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 肉质松散，汤香浓郁。

主料 鸡脖子400克

辅料 巴戟天15克 枸杞子20克

调料 姜5克 盐3克 味精1克

1.鸡颈剁成段，用水洗净；
2.巴戟、枸杞子也分别用水洗净；
3.锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的鸡颈焯一下水；
4.焯好的鸡颈及巴戟、姜片放入炖盅内，放在火上烧沸，撇去表面浮沫；
5.放入枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时左右；
6.放精盐、味精调好口味即可。

巴戟天 巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。