指数
干贝枸杞头的做法
1.干贝洗净放入碗内,加入葱结、姜片、黄酒及少许清水,上笼蒸1 小时左右;
2.将蒸干贝取出,拣去碗里的葱、姜,将原汤滗到汤盘内,再将干贝捏成细丝,另放待用;
3.枸杞头洗净,放入沸水锅内焯过,捞出沥干;
4.沥干后的枸杞头粗切一下,放入干贝原汤盘里,加精盐拌匀;
5.炒锅置火,下花生油烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒粒,把热油炝在枸杞头上,随将干贝丝放入,拌匀即成。
干贝枸杞头制作提示
炝拌的特点是时间短促,保持青菜的鲜脆感,炝拌成菜,立即上桌。
干贝枸杞头健康提示
此菜具有明目去火,健脾益肺的食疗功效。
干贝枸杞头的食谱营养
干贝枸杞头的食物相克
干贝枸杞头的营养成分
- 能量447.25千卡
- 蛋白质29.02克
- 脂肪32.11克
- 碳水化合物9.96克
- 叶酸1.45微克
- 膳食纤维3.08克
- 胆固醇174毫克
- 维生素a16.2微克
- 维生素c1.25毫克
- 维生素e13.65毫克
- 胡萝卜素64.5微克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸1.6毫克
- 钙121.64毫克
- 磷271.2毫克
- 钾533.88毫克
- 钠947.78毫克
- 镁71.59毫克
- 铁4.82毫克
- 锌3.03毫克
- 硒38.64微克
- 铜0.23毫克
- 锰0.89毫克