柠檬鸡蛋咖喱冻的做法

类别 西餐其他

工艺 其他

口味 咖喱味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡蛋250克

辅料 柠檬50克

调料 白砂糖100克 咖喱75克

1.将鸡蛋开，蛋清、蛋黄分开；
2.柠檬挤汁；
3.咖喱粉加开水溶化调匀；
4.将蛋黄、白糖、柠檬汁放在一起拌匀；
5.蛋清用蛋抽子打成蛋泡；
6.将蛋泡缓缓倒入咖喱液内，再倒入樱桃酒（100克）和蛋黄糖汁调匀；
7.倒入咖喱模具内，放入冰箱内凝固成冻即可。

樱桃酒制作方法：鲜樱桃200克，白酒500克；
1．将樱桃除去杂质，洗净，放入瓶中；
2.将酒入盛有樱桃的瓶；
3.盖上盖，封严，每3天搅拌1次，浸泡15～30天即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。