腊肉炒苋菜的做法

类别 家常菜 青少年食谱 清热解毒食谱 贫血食谱 乳母食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 腊肉(生)100克 苋菜(紫)250克

调料 盐3克 料酒5克 鸡精2克 花生油20克

1.将腊肉洗净后放入碗中，加入料酒上屉蒸30分钟取出，晾凉后切成片备用；
2.苋菜去根、去老叶，菜茎洗净切成6厘米长段；
3.坐锅点火倒油，油热后放入苋菜，加入盐、鸡精煸炒至熟，出锅装入盘中；
4.锅再上火放油，油热后先倒入腊肉片煸炒，再放入苋菜同炒，翻炒均匀出锅即可。

苋菜(紫) 苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。