南瓜蒸肉的做法

类别 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 青少年食谱 孕早期食谱

工艺 包裹蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 南瓜600克 猪肉(肥瘦)500克

辅料 糯米100克

调料 酱油40克 腐乳汁15克 赤砂糖15克 江米酒10克 大葱10克 花椒10克 姜5克

1.将南瓜带蒂从把的周围划入四方形刀缝，取把作盖，挖净瓤；
2.猪肉刮洗干净，切成0.3厘米厚、5厘米长的片；
3.将糯米、花椒混合，入锅炒黄，磨成粗粉；
4.葱、姜洗净，切末；
5.猪肉片用葱、姜、腐乳汁、酱油、红糖、江米酒和汤25毫升拌匀，加入米粉再拌匀，装入南瓜内；
6.盖上盖，放在盘内，上笼蒸烂取出即成。