冬菇鱼茸饺的做法

类别 快餐/主食 营养不良食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 高脂血症食谱 高血压食谱

工艺 包裹蒸

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 小麦面粉300克 鲮鱼500克 香菇（鲜）400克

辅料 大葱20克

调料 盐3克 白砂糖1克 酱油5克 淀粉(豌豆)3克 香油5克 胡椒粉2克

1.鲮鱼肉切薄片，剁烂；葱切碎。
2.冬菇用一些油、淀粉拌匀，蒸熟后切粒。
3.鱼肉、冬菇粒中加入调味料（盐、白糖、酱油、香油、胡椒粉）搅拌均匀，直到起胶时加入葱，拌匀制成馅料，放在一边约半小时。
4.水饺皮中包入适量的馅料，做成饺子，放入抹过油的蒸笼中，用大火蒸6分钟，就做成了冬菇鱼茸饺。

香菇又称冬菇。