指数
蜂蜜核桃派的做法
1.将葡萄干洗净后,用温水(60℃)将葡萄干泡软;
2.葡萄干捞起沥干水分,加入兰姆酒拌匀;
3.核桃用170℃烤箱烤约10分钟备用;
4.将细砂糖加热溶解,煮成金黄色糖浆;
5.加入蜂蜜搅拌均匀,再加入牛奶拌匀后熄火;
6.趁热加入无盐牛油、葡萄干及核桃一起拌匀,放凉后即为核桃内馅;
7.将甜派皮面团用擀面棍擀开成0.4厘米厚,平铺入派盘中;
8.将派盘外多余的派皮切去(但不丢弃);
9.将核桃内馅放置在中间,派皮边缘涂上适量蛋液;
10.将剩余的派皮切割成条状,再放于派上纺织出格子状,用手压紧,放入冰箱冷藏松弛约30分钟;
11.将派直接放入烤箱180/180℃烤焙约25~30分钟即可。
蜂蜜核桃派制作提示
1.无论是未处理过或处理过的核桃,都是要用烤箱烤过,不但颜色更美,油脂经过加热后,更充分散发核桃香唷!
蜂蜜核桃派的食谱营养
蜂蜜核桃派的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
葡萄干 服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
蜂蜜核桃派的营养成分
- 能量2147.4千卡
- 蛋白质40.24克
- 脂肪149.06克
- 碳水化合物184.45克
- 叶酸282.89微克
- 膳食纤维19.4克
- 胆固醇345.75毫克
- 维生素a164.5微克
- 维生素c5.45毫克
- 维生素e87.55毫克
- 胡萝卜素60微克
- 核黄素0.58毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸2.04毫克
- 钙278.85毫克
- 磷759.15毫克
- 钾1221.2毫克
- 钠123.36毫克
- 碘34.4微克
- 镁293毫克
- 铁10.66毫克
- 锌5.75毫克
- 硒19.1微克
- 铜2.61毫克
- 锰7.14毫克