石码牛肉干的做法

类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱

工艺 烤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽红艳，油润光亮，肉质柔韧，薄厚均匀，气味芳香，营养丰富。

主料 牛肉（瘦）5000克

调料 白砂糖500克 五香粉5克 味精20克 鱼露600克

1.选料：选用新鲜牛精肉，剔去筋膜，修割整齐，切成长方形，再切成薄片。
2.腌制：切好的牛肉片放入烤箱中，50至60℃下烘干，取出，切成四方形。然后再放入烤箱中，在160℃下烤至牛肉干色泽鲜红，即为成品。