指数
怪味鹿肉的做法
1.将鹿内放在温水锅中洗净杂质;
2.放入大盖碗内加入料酒、葱白、生姜、清汤上笼蒸30分钟至熟;
3.取出去筋晾凉待用;
4.将晾凉的鹿肉切成5厘米长、3毫米粗的丝盛入盘内;
5.葱白切丝镶在鹿肉周围;
5.取碗一只放入香油、芝麻酱调合,加酱油、辣椒油、花椒面、蒜泥、白糖、醋、味精调成怪味汁浇在鹿肉上即成。
怪味鹿肉制作提示
此菜调味别致,九种作料混合在一起,有甜咸酸辣麻香诸味,因此名为怪味,是佐酒助餐之良肴。
怪味鹿肉的食谱营养
怪味鹿肉的营养成分
- 能量1231.91千卡
- 蛋白质109.43克
- 脂肪77.64克
- 碳水化合物26.9克
- 叶酸95.52微克
- 膳食纤维3.38克
- 胆固醇25毫克
- 维生素a30.15微克
- 维生素b60.5毫克
- 维生素c10.05毫克
- 维生素e54.35毫克
- 胡萝卜素181.5微克
- 核黄素1.37毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸3.19毫克
- 钙432.4毫克
- 磷1212.43毫克
- 钾1444.58毫克
- 钠3237.8毫克
- 碘8.7微克
- 镁234.09毫克
- 铁32.12毫克
- 锌13.39毫克
- 硒26.2微克
- 铜0.47毫克
- 锰2.33毫克