指数
口蘑鹌鹑蛋的做法
1.口蘑洗净,对半切开;
2.青菜心洗净,对半切开;
3.锅中放冷水,鹌鹑蛋,用小火煮熟,将鹌鹑蛋放入冷水中浸凉,去壳备用;
4.另起锅放油烧热,放入鹌鹑蛋炸至金黄捞出;
5.倒去余油,加高汤、口蘑烧开,烹入料酒、盐烧5分钟;
6.放入青菜心、味精、用水淀粉勾薄芡,翻匀即可。
口蘑鹌鹑蛋健康提示
口蘑适合多种烹饪方法,搭配素菜能使菜品出荤感,搭配荤菜能使菜品出素味,配合宜于入的鹌鹑蛋,再加上几青菜心同烧,不仅菜品美观,对肝炎和软骨病还能起至防治的功效。
口蘑鹌鹑蛋的食谱营养
口蘑鹌鹑蛋的营养成分
- 能量438.36千卡
- 蛋白质61.79克
- 脂肪6.88克
- 碳水化合物58.64克
- 膳食纤维26.36克
- 胆固醇77.25毫克
- 维生素a102.05微克
- 维生素c18毫克
- 维生素e13.76毫克
- 胡萝卜素310微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸66.93毫克
- 钙318.79毫克
- 磷2531.58毫克
- 钾4785.86毫克
- 钠1001.74毫克
- 碘5.64微克
- 镁263.93毫克
- 铁30.62毫克
- 锌13.99毫克
- 硒4.33微克
- 铜8.88毫克
- 锰9.09毫克