指数
砂锅狗肉面的做法
1.将狗肉切成2厘米见方的块,放冷水锅内煮开焯熟,捞出,洗去血沫。
2.油菜心切成两半;葱打成结;生姜拍松。
3.炒锅上火,放入花生油,下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒,炸出香味后,下狗肉煸炒,出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升,放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开,盛入大号砂锅中,用文火煨烂。
4.面条放沸水中煮熟,捞出。
5.将油菜心、面条、味精放入砂锅,翻拌几下,连砂锅上桌。
砂锅狗肉面健康提示
1. 补中益气,温肾助阳。
2. 适用于脾肾气虚、胸腹胀满、浮肿、腰膝软弱、寒疟、败疮久不收敛等症。
砂锅狗肉面的食谱营养
砂锅狗肉面的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
砂锅狗肉面的营养成分
- 能量3603.39千卡
- 蛋白质190.12克
- 脂肪150.06克
- 碳水化合物383.59克
- 叶酸7.5微克
- 膳食纤维25.57克
- 胆固醇465毫克
- 维生素a326.59微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c77.6毫克
- 维生素e59.9毫克
- 胡萝卜素1423.5微克
- 核黄素2.71毫克
- 硫胺素4.64毫克
- 烟酸47.03毫克
- 钙854.04毫克
- 磷1923.88毫克
- 钾3357.54毫克
- 钠6480.66毫克
- 碘1.2微克
- 镁689.81毫克
- 铁57.21毫克
- 锌34.46毫克
- 硒122.26微克
- 铜3.11毫克
- 锰14.49毫克