八宝素菜的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 白菜50克 栗子（鲜）50克 冬笋50克

辅料 发菜（干）25克 腐竹30克 香菇（鲜）30克 油面筋30克 花生仁（生）20克

调料 腐乳汁5克 味精3克 盐3克 香油5克

1.将白菜洗净切段，下入开水锅内焯片刻；
2.栗子煮熟去皮；
3.冬笋洗净切片；
4.香菇、发菜、腐竹洗净，香菇切块，腐竹切段；
5.花生米煮熟，捞出控水；
6.将白菜段、栗子、笋片、腐竹段、面筋放入汤碗，上面码上香菇、发菜、撒上花生米，加水、精盐、腐乳汁，上锅蒸30分钟；
7.取出撒味精，淋香油即可。

花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。