指数
醋熘鹅块的做法
1.将鹅肉切成长3厘米、宽2厘米的长方块;
2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;
3.大葱切段;
4.竹笋放开水锅内煮熟后切成滚刀块;
5.用碗1个,放入湿淀粉、味精、醋、葱段,一起搅拌成芡汁待用。
6.炒锅置旺火上烧热,下熟猪油,放入葱段、爆至有香味;
7.把鹅块、笋块同时下锅,用炒勺翻炒一下,加黄酒、盐、酱油、醋和肉清汤(150克);
8.烧沸后淋入芡汁勾芡,淋上熟猪油,将炒锅颠翻几下,使芡汁沾匀鹅块,烧至起泡时起锅即成。
醋熘鹅块的食谱营养
醋熘鹅块的营养成分
- 能量2342.18千卡
- 蛋白质116.14克
- 脂肪194.71克
- 碳水化合物35.07克
- 叶酸4.92微克
- 膳食纤维2.92克
- 胆固醇513.75毫克
- 维生素a272.8微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c7.65毫克
- 维生素e5.3毫克
- 胡萝卜素3.2微克
- 核黄素1.63毫克
- 硫胺素0.61毫克
- 烟酸32.41毫克
- 钙91.89毫克
- 磷1124.29毫克
- 钾2385.27毫克
- 钠3723.4毫克
- 碘0.96微克
- 镁186.31毫克
- 铁32.64毫克
- 锌10.18毫克
- 硒108.83微克
- 铜2.8毫克
- 锰4.7毫克