焖金钱冬瓜的做法

焖金钱冬瓜的做法

焖金钱冬瓜

类别 私家菜 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱

工艺

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 冬瓜2500克 香菇(鲜)100克 竹荪(干)125克 猪肋条肉(五花肉)300克

辅料 鸡骨架500克 冬笋50克

调料 3克 香油10克 猪油(炼制)100克 黄酒10克 淀粉(豌豆)10克

指数
焖金钱冬瓜的做法
1.冬瓜去皮,然后分为12块,取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形,直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸,捞起;冬笋去壳洗净剞成花状。
2.另用锅,放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香,溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐,猛火烧开约15分钟后,将其轻力倒入“金钱瓜”上面,中火焖10分钟,取出冬瓜和原汁,其他原料不用。
3.烧热锅下油把冬菇略炸一下,倒回笊篱,顺锅投入竹荪,倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精,再加入笋花、勾芡。加麻油,包尾出锅落碟即可上菜。
焖金钱冬瓜制作提示
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。
焖金钱冬瓜的食谱营养
焖金钱冬瓜的营养成分
日常生活类