番茄大豆芽草菇豆腐汤的做法

类别 清热解毒食谱 滋阴食谱 减肥瘦身食谱 营养不良食谱 私家菜

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 草菇320克 黄豆芽320克 豆腐(北)200克 番茄200克

调料 姜3克 香菜10克 酱油5克 香油5克 胡椒粉2克 白砂糖3克 盐3克

1.大豆芽菜摘去根，洗净，切段滴干水。
2.姜去皮洗净，切1片拍松，另切少许姜丝。
3.芫荽洗净摘短。
4.板豆腐洗净切薄片，置碟上。
5.番茄洗净，去核切片。
6.鲜草菇洗净，每粒切开边。
7.烧热锅，下油爆香姜。
8.先下草菇炒数下，再加入水煮开，煮3分钟，捞起浸冷，取起后抹干水。
9.烧热锅，下油并放下姜丝，大豆芽菜炒匀，加水1000毫升，三个再共煮10分钟。
10.放下番茄，鲜草菇及调味料煮开。
11.下豆腐煮开，即可盛汤碗内，放入芫荽即成。

此汤具有清热润燥、减轻体重的作用。

番茄 西红柿忌与石榴同食。