汉堡牛肉球的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱

工艺 生煎

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽金黄，质地软嫩，香醇可口。

主料 牛肉（瘦）320克

辅料 面包80克 栗子（鲜）10克 生菜（团叶）20克 洋葱（白皮）60克 鸡蛋60克

调料 盐3克 啤酒30克 黄油60克 胡椒粉2克

1.将鸡蛋打散成蛋液。
2.将洋葱洗净，切碎，用黄油炒黄。
3.将白面包用水泡过，与牛肉末一起放入盆内，放入炒黄的洋葱末搅匀，再放入蛋液、啤酒和栗子（磨成）粉、盐、胡椒粉搅匀做成4个圆肉球。
4.当油煎锅烧热后，放入肉球煎黄，两面上色后烹少许水，盖上盖焖7分钟即可装盘，再配上生菜叶即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。