凤爪阿胶的做法

类别 家常菜 补血食谱 补虚养身食谱 美容养颜食谱 延缓衰老食谱

工艺 煮

口味 姜汁味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡爪500克

辅料 阿胶150克 香菇（鲜）30克

调料 姜10克 盐4克

1.将鸡爪斩去趾甲，洗净，入沸水锅中焯一下，捞出洗净；
2.阿胶用清水浸软后切块；
3.香菇浸软洗净；
4.姜去皮切片；
5.锅内注入适量清水，用旺火烧开，放入鸡爪、阿胶、香菇、姜片；
6.用中火煮2小时至阿胶溶化、鸡爪熟透；
7.待汤汁浓稠时下精盐调味即可。

阿胶 阿胶畏大黄。