指数
蒜仔肉丁的做法
1.猪肉清洗干净,切成2厘米见方的丁,放入沸水中焯一下捞出沥干,再投入油锅中炸至变色捞出沥油;将大葱去根洗净,切成葱花备用。
2.锅留少许底油,放入大蒜炒香,烹入黄酒、酱油,放入精盐、白糖,倒入炸好的肉丁及适量的清水烧沸,改用小火煮,至汤汁稠浓时,放入味精翻勺出锅装盆,撒上葱花即可。
蒜仔肉丁制作提示
料酒又称黄酒;调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
蒜仔肉丁的食谱营养
蒜仔肉丁的营养成分
- 能量3987.05千卡
- 蛋白质64.06克
- 脂肪394.22克
- 碳水化合物47.23克
- 叶酸0.58微克
- 膳食纤维1.28克
- 胆固醇654毫克
- 维生素a65.55微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c7.15毫克
- 维生素e18.19毫克
- 胡萝卜素33.2微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 烟酸15.55毫克
- 钙111.19毫克
- 磷762.85毫克
- 钾1694.23毫克
- 钠3422.82毫克
- 碘0.72微克
- 镁172.24毫克
- 铁11.14毫克
- 锌11.13毫克
- 硒25.79微克
- 铜0.61毫克
- 锰0.94毫克