牛肉糯米饼的做法

类别 快餐/主食 增肥食谱 气血双补食谱 营养不良食谱

工艺 煎

口味 咖喱味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 饼酥脆，牛肉香。

主料 糯米500克 牛肉（瘦）300克

辅料 香菜30克

调料 生抽8克 胡椒3克 小葱10克 辣椒粉15克 咖喱8克 盐10克 味精6克 植物油60克

1.糯米择洗干净，用清水浸泡6小时；
2.糯米上笼蒸熟，趁热揉和面糯米团；
3.鲜牛肉洗净，用刀剁成粒，加胡椒面、咖喱油、生抽酱油、干辣子面、料酒拌匀腌入味；
4.将糯米、牛肉粒、香菜、葱颗、精盐揉和匀；
5.挤成30个剂子，做成0.5厘米厚的饼坯；
6.煎锅炙锅后放油烧至二成热，下入饼坯，用小火慢煎至内熟，两面金黄时铲起即成。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。