香菇面筋的做法

类别 上海菜

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 卤汁肥鲜，软熟适口。

主料 油面筋150克 香菇（鲜）50克 竹笋50克 油菜50克

调料 酱油30克 白砂糖10克 味精2克 料酒2克 淀粉(豌豆)5克 花生油50克 盐2克

1.把油面筋切成方块；
2.香菇一切两片；
3.竹笋煮熟，切片；
4.炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克；
5.炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。