洋葱炒牛肉的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 前列腺疾病食谱 青少年食谱

工艺 汤爆

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 牛肉(肥瘦)200克

辅料 洋葱（白皮）15克

调料 番茄汁15克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)4克 胡椒粉1克 植物油30克

1.洋葱去老皮洗净切成块；
2.牛肉洗净切片；
3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克；
4.将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡；
5.烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分；
6.把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

因有牛肉拉油过程，需准备植物油500克左右。