卤猪血糕的做法

类别 私家菜 补血食谱 贫血食谱 心调养食谱

工艺 卤

口味 五香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪血1000克

辅料 大蒜（白皮）40克 大葱30克

调料 酱油40克 花生油5克 花生仁（炸）10克 八角5克 花椒5克

1.大蒜去皮切片，葱洗净切段；花生仁捣碎成花生粉。
2.卤料（八角、花椒粒）放入纱布袋中封紧做成卤包。
3.猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫，捞出沥干，切块。
4.锅中放入葱、大蒜、卤包、猪血糕和酱油、水，先用大火煮开，再改用小火卤半小时。
5.盛出撒花生粉，并洒上花生油就可以了。

猪血 猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。