番茄马铃薯椰菜排骨汤的做法

类别 减肥瘦身食谱 高脂血症食谱 冬季养生食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 番茄240克 土豆（黄皮）240克 红萝卜50克 猪小排（猪肋排）400克 菜花200克 洋葱（白皮）100克

调料 姜5克 淀粉(玉米)10克 芡粉5克 盐3克

1.菜花洗净切碎；洋葱去衣洗净，切粒。
2.红萝卜、马铃薯去皮洗净，切粒。
3.把水烧开，放下番茄浸5分钟，取起撕去皮，切开边，去核后切粒。
4.排骨洗净，抹干，加腌料捞匀，入开水中煮5分钟后，捞起冲净，滴干。
5.烧热锅，下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起。
6.把水放入煲内煲开，放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜（菜花）煲开，慢火煲1.5小时，下调味料即可。

此汤具有清肠消滞、降低血脂的作用，营养丰富。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。