指数
生滚牛肉粥的做法
1.洗净白米,用精盐稍加腌拌。器皿中加开水烧开时下米和陈皮先煮。
2.将牛肉洗净切成薄片,用半茶匙苏打粉及适量精盐、白糖、干淀粉、酱油和少许清水调开,拌匀腌牛肉。
3.高火20分钟后,粥快煮好时,放入牛肉片搅散,高火5分钟,再滚起。
4.上桌时加熟色拉油、炸香的米粉、菜粒、香菜末、葱花、姜丝等,即可食用。
生滚牛肉粥的食谱营养
生滚牛肉粥的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
稻米 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
生滚牛肉粥的营养成分
- 能量2108.3千卡
- 蛋白质132.88克
- 脂肪24.14克
- 碳水化合物343.56克
- 叶酸81.38微克
- 膳食纤维3.71克
- 胆固醇290毫克
- 维生素a46.2微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c7.1毫克
- 维生素e10.73毫克
- 胡萝卜素97.1微克
- 核黄素0.85毫克
- 硫胺素0.73毫克
- 烟酸37.98毫克
- 钙116.05毫克
- 磷1287.2毫克
- 钾1888.6毫克
- 钠3122.36毫克
- 碘59.34微克
- 镁265.7毫克
- 铁24.68毫克
- 锌26.39毫克
- 硒63.52微克
- 铜1.88毫克
- 锰5.16毫克