指数
豆腐蒸虾的做法
1.明虾去头,背上的泥,泡在酒、姜泥、葱末、调味料里10分钟;
2.豆腐切井字变成9个方块,以汤匙在上面挖一个小洞;
3.泡好的明虾头朝下插在豆腐上,用小蒸笼蒸约15分钟;
4.高汤烧开勾芡加盐、鸡精后,淋在蒸好的豆腐上,洒上葱花,香油即可。
豆腐蒸虾制作提示
宴客时做一道豆腐蒸虾,老少咸宜,最好趁热食用。
豆腐蒸虾的食谱营养
豆腐蒸虾的食物相克
明虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
豆腐蒸虾的营养成分
- 能量395.64千卡
- 蛋白质41.15克
- 脂肪20.88克
- 碳水化合物15.1克
- 叶酸60.77微克
- 膳食纤维4.52克
- 胆固醇546.1毫克
- 维生素a9.65微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e19.19毫克
- 胡萝卜素57.9微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸8.28毫克
- 钙312.86毫克
- 磷553.26毫克
- 钾660.51毫克
- 钠1806.87毫克
- 碘15.49微克
- 镁162.16毫克
- 铁3.79毫克
- 锌8.37毫克
- 硒54.91微克
- 铜0.29毫克
- 锰0.35毫克