鲜蘑锅巴汤的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 蘑菇(鲜蘑)50克 鸡腿蘑(干)50克 锅巴(小米)50克

辅料 青豆15克 番茄20克 西兰花20克 玉兰片20克

调料 植物油15克 料酒5克 香油5克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜3克

1.鲜蘑、鸡腿蘑洗净撕成丝；
2.玉兰片洗净切片；
3.番茄洗净切成块；
4.西兰花择洗干净撒成小朵；
5.葱切丝，姜切末；
6.炒锅注油烧至七成热，放入锅巴炸脆捞出装盘；
7.炒锅注油烧热，下入葱丝、姜末炒出香味，放入玉兰片、鲜蘑、鸡腿蘑、青豆、料酒、水、精盐烧开；
8.放后放入番茄块煮开，撒味精，淋香油，倒在锅巴上即可。

番茄 西红柿忌与石榴同食。