虾仁豆腐的做法

类别 私家菜 围孕期食谱 孕妇食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

口感 色美鲜嫩，清香爽口。

主料 豆腐(北)300克 虾仁80克

调料 香菜30克 香油20克 芝麻酱20克 盐3克 味精2克

1.香菜择洗干净后切成末；
2.豆腐放入沸水锅内焯一下，捞出后切成条片；
3.虾仁蒸熟后切碎；
4.豆腐条放入盆内，加入虾仁、精盐、味精、芝麻酱和香油，撒上香菜末，拌匀后装盘即成。

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。