芹黄干丝的做法

类别 私家菜 青少年食谱 学生膳食 减肥瘦身食谱 更年期食谱

工艺 拌

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 芹黄脆嫩，香辣爽口。

主料 豆腐干300克 芹黄300克

调料 盐3克 味精2克 泡椒50克 辣椒油15克 香油20克 酱油10克 白砂糖2克

1.豆腐干洗净，切成5厘米长的似火柴梗粗细的丝，用沸水锅浸烫两次，每次约10分钟，捞出沥干水分；芹黄去根和叶后洗净，用刀面拍松；泡辣椒去蒂和籽后切成丝。
2.干丝、芹黄段和泡辣椒丝放入盆内，加入酱油、精盐、味精、红油、白糖和香油，拌匀装盘即可。