清炖萝卜的做法

类别 家常菜 理气调理食谱 消化不良食谱 防癌抗癌食谱 清热解毒食谱

工艺 清炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 萝卜500克

辅料 猪排骨(大排)250克

调料 猪油（炼制）50克 大葱15克 姜15克 八角2克 花椒2克 味精2克 料酒25克 盐8克

1.将猪排骨洗净，朵成块；
2.萝卜去根、顶，洗净，切成菱形块；
3.将排骨放入沸水锅中焯一下，捞出沥干；
4.锅置火上，烧热加油，放入葱花、姜丝炝锅；
5.然后加入清汤、大料、花椒、料酒、精盐、排骨，待骨六成熟；
6.放入萝卜块，用文火炖烂，加入味精，出锅即成。

萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。