绿豆酸梅百果粥的做法

类别 夏季养生食谱 快餐/主食 防暑食谱 失眠食谱

工艺 煮

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 糯米100克 绿豆200克

辅料 梅子50克 黑枣（有核）30克 莲子20克

调料 白砂糖30克 香精3克

1.糯米淘洗干净，提前用冷水浸泡6小时；
2.粳米放入笼中蒸熟成饭，晾凉；
3.绿豆洗净泡好，放入锅中，加入约2000毫升冷水，先用旺火煮开；
4.然后改小火熬煮，待豆壳能轻易捻去时捞出，用冷水冲洗去壳，沥干水分后放入盘内，上笼蒸酥，取出晾凉；
5.莲子入沸水锅中略煮，去壳、去心，再煮烂；
6.黑枣和蜜枣分别整理干净，每个均切成两半；
7.甜酸梅、红瓜蜜饯切成末，薄荷香精加白糖调成薄荷糖水；
8.将糯米、绿豆、甜酸梅、蜜枣、黑枣、莲子放入保鲜袋内，入冰箱保存；
9.食用时冲入薄荷糖水和适量白开水即可。

黑枣（有核） 枣忌与海鲜同食。