仙人掌蒸蛋的做法

类别 家常菜 清热去火食谱 滋阴食谱 贫血食谱 痢疾食谱

工艺 蒸

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋100克 仙人掌200克 猪肉(肥瘦)100克

调料 盐3克 酱油10克 大葱5克 姜2克 鸡精2克 香油10克

1.将仙人掌洗净，先切成厚片再切成从中间双飞片(一刀不断，另一刀切断)；
2.猪肉洗净剁细成馅；
3.葱、姜洗净切成末；
4.取一器皿放入肉馅，加入鸡蛋清、酱油、精盐、葱末、鸡精拌匀待用；
5.将肉馅夹入仙人掌片中，把有馅的一面朝下，放到汤盘里滴入几滴香油，浇入蛋黄液；
6.将汤盘放到蒸锅中蒸15分钟，出锅即可食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。