番茄烤鲑鱼的做法

类别 私家菜 益智补脑食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 高脂血症食谱 高血压食谱

工艺 暗炉烤

口味 炸烧味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鲑鱼300克 番茄185克

辅料 洋葱（白皮）10克 奶油20克

调料 白葡萄酒20克 盐10克 胡椒粉5克 白砂糖5克

1.将鲑鱼洗净拭干，放入白葡萄酒10克、盐5克、黑胡椒粉5克拌腌；红洋葱头洗净切成末。
2.番茄洗净，底部划十字，入开水中烫至皮掀起，捞起漂凉，去皮，切开去籽，再切1平方公分宽的小丁。
3.锅中放入奶油20克烧热，放进红葱头炒香，继续加入番茄炒匀，再放入盐5克、白糖5克、白葡萄酒10克拌匀待用。
4.烤盘上放10×12公分的铝箔纸1张，放上鲑鱼，再将炒好的番茄放在鲑鱼上，放入烤箱（200℃）烤至鱼熟（约12分钟），取出即可。

三文鱼又称鲑鱼。

番茄 西红柿忌与石榴同食。