枸杞桂圆煲猫肉的做法

类别 特色菜

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猫肉1000克 猪肉(瘦)150克

辅料 甘蔗90克 枸杞子15克 桂圆10克

调料 姜10克 大葱10克 味精1克 盐2克 胡椒粉1克 料酒5克

1.将猫肉洗净，斩块，放入开水锅中稍煮片刻，捞起过冷河。
2.猪肉洗净，斩成小块。
3.甘蔗洗净，斩成小块。
4.枸杞子、桂圆肉分别用清水洗净。
5.将猫肉、猪瘦肉、甘蔗、枸杞子、桂圆肉一起放入炖盅内，加适量清水(最好鸡清汤)和料酒少许，盖好盅盖，用文火隔水炖3小时，捞去姜、甘蔗，用味精、胡椒粉、食盐调好口味，即可饮汤食肉。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
猫肉 猫肉不能与藜芦同食。