桂花馒头的做法

类别 特色菜 快餐/主食 孕晚期食谱

工艺 蒸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 绵软香甜。

主料 小麦面粉500克

辅料 糖桂花30克 杏脯30克

调料 鸡蛋300克 白砂糖10克 香油15克 红绿丝5克

1.鸡蛋打入盆内，加上白糖，用筷子朝一个方向不停地搅动，至起泡发白时，再加入馒头粉和桂花，用筷子轻轻拌匀。
2.将小瓷碗或瓷茶杯的里面抹上一层香油，放进一点红绿丝，再将搅好的面糊倒入，大半碗即可，上笼用大火蒸熟，取出扣在盘内即可。

（果脯可选用任何种类果脯代替杏脯）。

1.本馒头含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素a、b1、b2及多种矿物质。
2.桂花气味辛温、无毒、有化痰、止咳、生津、止牙育等功效。据测定，每百克糖渍桂花中含有蛋白质0.6克，脂肪0.1克，热量110大卡，碳水化合物26.6克，粗纤维板7.2克，水分63克，还含有多种维生素、胡萝卜素及微量元素。