指数
蜜炙水脆油的做法
1.将猪板油撕去薄膜,切成长3.3厘米、宽0.7厘米的方条,撕上一层淀粉。
2.鸡蛋清磕入碗内打散,加淀粉、面粉和清水50克左右,搅拌成糊。
3.炒锅内放入植物油,用旺火烧至七成热,把板油条用筷子逐个夹入糊碗中,边挂糊边炸,炸至外皮发硬,色泽淡黄时捞了,待油温升至八成热,再将板油条投入油锅,复炸至呈色泽金黄时取出,捞入漏勺沥油。
4.炒锅内放入蜂蜜,用小火化开,将板油条下入,裹匀蜜汁,装盘,撒上白糖即成。
蜜炙水脆油制作提示
因有过油炸制过程,需准备植物油750克左右。
蜜炙水脆油的食谱营养
蜜炙水脆油的食物相克
蜂蜜 蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。
蜜炙水脆油的营养成分
- 能量2045.9千卡
- 蛋白质5.95克
- 脂肪136.18克
- 碳水化合物199.7克
- 叶酸81.23微克
- 膳食纤维0.52克
- 胆固醇165毫克
- 维生素a133.5微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c4.5毫克
- 维生素e32.78毫克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸0.45毫克
- 钙18.8毫克
- 磷48.6毫克
- 钾169.35毫克
- 钠234.13毫克
- 碘0.29微克
- 镁16.75毫克
- 铁6.19毫克
- 锌1.91毫克
- 硒3.06微克
- 铜0.17毫克
- 锰1.23毫克